“皮革奶”竟成全国热门话题之谜

2011年02月24日 14:33        摘自:慧聪皮革网    
牛奶渐渐成人们日常生活中喜爱的饮食之一,喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。作为牛奶,本是给人们带来健康的,但是不法商贩确利用这点来牟取利益,实在是不应该。“皮革奶”的再现,无不让人们对牛奶更加心寒,那缘何能成为全国热门话题?

    牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。据卫生部数据显示,2010年农业部组织抽检生鲜乳样品7406批次,未检出皮革水解蛋白和碱类物质等违禁添加物,全国生鲜乳质量安全状况总体良好。那何为“皮革水解蛋白”会成全国热门话题之谜?

    所谓“皮革水解蛋白”,即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等,经水解技术而生成的一种蛋白粉,将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)检测员李长皓透露,现在的皮革水解技术在不断提高,“如果是用皮革‘鞣革’工艺,包括鞣制、染色等中产生的下脚料,就可能含有一些重金属。而对于乳与乳制品中皮革水解蛋白的鉴定,主要是通过对L-羟脯氨酸含量的测定。L-羟脯氨酸是胶原蛋白(皮革水解蛋白)特有的氨基酸,而牛奶中并不含此氨基酸。

    众所周知,‘皮革水解蛋白粉’加入奶粉中最终目的是提高蛋白成分。而不良商贩正好利用这点来实现他们赚钱大计,可伤害却是成千上万的百姓们。除此之外,“皮革奶”还面临两大难题。


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